十二种违禁小分子化合物残留快速检测技术

成果信息

项目年度编号：

1800150298
地区：

河南
中图分类：

TS207.53
成果类别：

应用技术
成果公布年份：

2018
关键词：

食品安全小分子化合物残留检测技术
成果简介：

食品安全问题是日益突出的社会问题，关乎民众健康，受到各界人士的广泛关注。从源头控制农产品质量安全，提供给民众安全高质量的农副产品，需要有力的技术支撑与保障。农药、兽药、激素、色素等物质的违禁使用，食品添加剂的滥用以及霉菌毒素、重金属污染所导致的食品质量安全等，给中国食品安全带来了巨大隐患，已成为制约中国食品安全快速发展和食品行业国际贸易的瓶颈。项目以危害食品安全的常见小分子化合物，包括：兽药、霉菌毒素、色素、重金属等为研究对象，以分子免疫学及分子标记技术为基础，研制出系列快速检测产品，并建立了快速检测技术体系，所研发的产品选择河南省动物卫生监督所、新乡市动物疫病预防控制中心等单位进行了示范推广，为食品安全检测及执法监督提供了有力的技术支撑。该项目在认真总结中国现行有关标准基础上，结合中国食品安全现状，筛选了食品安全中12种小分子化合物（新霉素、氯霉素、伊维菌素、泰妙菌素、卡那霉素、头孢氨苄、磺胺氯哒嗪、恶喹酸、罗丹明B、赤藓红、赭曲霉毒素A、汞离子）的安全指标，作为食品安全分析评价的依据。针对上述靶标，结合小分子半抗原特点及其分子结构，设计不同的技术路线进行分子改造，制备了具有良好免疫原性和反应原性的完全抗原，并利用凝胶电泳及红外、紫外扫描等对完全抗原合成情况进行鉴定；随后免疫Balb/c小鼠通过细胞融合和单克隆抗体技术，制备了能稳定分泌抗12种靶标的系列单克隆杂交瘤细胞株，通过诱生腹水法制备针对12种小分子的高效价单抗；以研制的高效价、高亲和力的单抗为基础，成功研制了针对12种小分子化合物快速检测产品（胶体金快速检测试纸和快速检测ELISA试剂盒），该系列产品均具有“准确、敏感、快速、特异”且不需任何附加试剂和专业技术人员，易于操作的特点。在此基础上，制定了各个产品的技术操作规范，构建了小分子残留快速检测技术体系，成功实现了12种小分子化合物残留的快速、简便、实时、低成本检测，解决了传统检测方法费时(数小时至数天)、成本高(需贵重仪器或试剂，数百元成本)、操作复杂（需专门技术人员）等问题，为食品安全监控与技术执法提供有力的技术保障与支撑。该项目支撑课题为国家科技支撑计划“食品中重要危害物抗体库的建立及其产品研发（2011BAK10B01）”的部分课题、河南省示范推广项目“氯霉素残留快速检测技术示范与应用”及河南省科技攻关项目“动物源性食品中伊维菌素残留免疫学检测技术研究”，至2018年3月圆满完成了各项计划任务。该项目已获国家发明专利5项；国内外学术期刊发表相关论文10篇；培养博士研究生1名，硕士研究生9名。课题组先后获得科技部科技支撑计划、河南省科技攻关计划项目和省创新科研团队等多项科研资助；研究成果已初步在河南省部分区域推广，为保障食品安全的检测及监测提供有力的技术保障，有效提高了示范区域的食品质量安全水平和市场竞争力，获得了显著的经济效益。

立项支持

计划名称：

^A河南省科技攻关项目^C动物源性食品中伊维菌素残留免疫学检测技术研究;^A河南省示范推广项目^C氯霉素残留快速检测技术示范与应用;^A国家科技支撑计划^C食品中重要危害物抗体库的建立及其产品研发(2011BAK10B01)

行业及专利信息

应用行业名称：

技术检测
应用行业码：

765

推广信息

推广情况说明：

初步统计，研制的系列快速检测产品在河南省示范推广共计30余万份。其中，新霉素、氯霉素等快速检测试纸2012-2016年在平顶山畜产品质量安全检测中心推广应用3.2万份；磺胺氯哒嗪、赭曲霉毒素A等快速检测试纸2013-2016年在河南黄志牧业有限公司等推广应用2.16万份；新霉素、氯霉素、赭曲霉毒素A等快速检测试纸2013-2017年在河南省卫生监督所推广应用5.82万份；卡那霉素、磺胺氯哒嗪、恶喹酸等快速检测试纸2013-2017年在新乡市动物疫病预防控制中心推广应用3.85万份；磺胺氯哒嗪、泰妙菌素等快速检测试纸2014-2017年在河南省诸美种猪育种集团有限公司推广应用1.92万份；新霉素、氯霉素等快速检测试纸及汞离子等快速检测盒2014-2017年在河南新大义马养殖有限公司推广应用1.2万份；2013-2017年河南春天农牧科技有限公司推广新霉素、氯霉素等快速检测试纸约1.6万份；2014-2017年河南安捷生物技术有限公司推广新霉素等快速检测试纸约2.8万份；氯霉素快速检测试纸示范推广9.2万支。该项目相关产品的推广应用可有效保障食品安全监控，具有显著的社会效益和经济效益。

联系信息

联系单位名称：

郑州大学
联系单位地址：

河南省郑州市高新技术产业开发区科学大道100号
传真：

(0371)67781182;67783222
邮政编码：

450001

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