曾经被控糖人群“避之不及”的白砂糖，最近却成了“香饽饽”？网友呼唤：把配料表中的白砂糖还给我们。

原来，不少消费者发现，市面上多款饮料、调味品，已悄然把白砂糖替换成了果葡糖浆，这一改变引发了许多人对健康的担忧。白砂糖真的比果葡糖浆更健康吗？

白砂糖、果葡糖浆，本质是什么？

北京天坛医院临床营养科副主任医师许英霞告诉记者，白砂糖的主要成分是蔗糖。蔗糖不能被人体直接吸收，需要在小肠中被蔗糖酶分解成单糖，才会被身体吸收，分解后葡萄糖和果糖各占50%。

果葡糖浆是一种重要的甜味剂，由植物淀粉水解和异构化制成，主要由葡萄糖和果糖组成。由于果葡糖浆价格明显低于白砂糖，且溶解性强、甜味口感稳定，因此很多厂家用果葡糖浆作为白砂糖的主流替代品。

进入身体的都是葡萄糖和果糖

不难发现，不管吃的是白砂糖，还是果葡糖浆，最终进入我们身体的，都是葡萄糖和果糖。这两种糖分对身体的影响差异，主要来自代谢路径的不同。

葡萄糖可以刺激胰岛素分泌，带来饱腹感，帮助人体自动控制进食量；果糖几乎不影响胰岛素，也传递不出饱腹信号，全部依靠肝脏代谢。长期过量摄入果糖，会加重肝脏负担，增加脂肪肝风险，同时还可能拉高血尿酸，诱发痛风。

超标才是健康大敌

白砂糖和果葡糖浆的核心区别在于：白砂糖需要人体消化分解再吸收，而果葡糖浆本身就是葡萄糖、果糖的游离混合状态，可直接吸收。因此，摄入相同数量的白砂糖和果葡糖浆，后者升高血糖速度更快。

许英霞提醒，从健康本质来看，白砂糖和果葡糖浆没有绝对的好坏之分，二者都会造成能量和果糖摄入负担。真正伤害身体的，是添加糖超标。

依据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日添加糖摄入不宜超过50克，建议控制在25克以内。