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谣言:“千杯不醉”葛藤花,纵横酒场就靠它
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:172    更新时间:2020/3/10           ★★★

谣言:

号称“千杯不醉”的葛藤花。酒前或酒后,服下热的葛藤花水,酒会变得和白开水差不多。

辟谣:

目前市面上流行着各种葛花商品,商品介绍中赫然写着“醒酒不伤肝”,并认为其原理是葛藤花水和酒可发生作用,让酒变得像白开水那样,有解酒之功效。葛藤花真有千杯不醉的功效吗?

一、葛藤花解酒靠什么?

葛藤花,也叫做葛花,是豆科植物野葛的紫色花蕾。经研究发现,葛花中存有的皂角苷、异黄酮类物质,这类物质具有抗氧化作用,能够保护酒精中毒引起的肝损伤。另外葛花中含有的0.001%左右的葛根素(葛根中的葛根素含量是10~13%),被认为是解酒的有效成分,能够加速酒精的分解,使血液中乙醇、乙醛浓度下降,从而起到解酒作用。

在查阅葛花相关的科学文献中发现,在动物实验中[1],对小鼠进行葛花提取物给药后可降低酒后血中乙醇浓度,并在0.5~1小时后,明显增强了肝中乙醇脱氢酶的活性。由此可见,其机制可能是通过抑制消化道对乙醇的吸收,从而起到有效的降醇解酒作用。在人体临床实验中,一项对47位患者的临床实验[2]表明,用加味葛花解酲汤治疗重症患者,降低了急性酒精中毒患者的炎性因子水平,减少了并发症的发生,并且帮助患者更快的恢复清醒。这说明,在个别临床试验中葛花制成的中成药有一定的解酒效果。

二、“千杯不醉”言过其实

尽管在一定程度上,葛花中的某些成分起到了加速酒精代谢的作用,但想依靠葛花达到千杯不醉是不可能的。

在上述小鼠试验中[1],实验者先给小鼠灌胃葛花提取物,30分钟后灌胃白酒,进而观察醉酒小鼠的醒酒时间及测定小鼠血液乙醇含量变化。实验结果是,葛花水提物对小鼠醒酒时间以及血液乙醇浓度都无明显效果,而用葛花的乙醇提取物实验有一定的解酒的效果,但也不明显,且在小鼠饮酒后240分钟后血液乙醇的浓度才有明显变化。

一些个别临床实验[3-4]确实证明了葛花颗粒有效果,但需要在医生的指导下,根据经验掌握用量,对症用药,这是普通民众不能操作的。另外,加味葛花解酲汤在临床试验中也只是辅助用药,还会联合使用其它解酒药共同使用,当多种药性成分相互作用,才可达到解酒效果。

三、自行服用热葛藤花水可能会中毒

值得注意的是,河南省获嘉县中医医院的一则临床数据[5]报告了一则葛花中毒的病例:66岁男性因用葛花15g泡水200ml口服,出现剧烈呕吐伴休克2小时的严重失误中毒现象。

在此提醒,葛花不是食物,作为中药,其成分复杂,目前对其成分机理作用的分析还有待科学验证。不经专业的医生判断,自行配制服用,不但达不到解酒的作用,还可能危害健康。

说到底,对身体最好的保护方法是少饮酒或戒酒。如果一定要解酒,除了补充适当水分,还可以选择本身就是食物又含有解酒类营养素的食物更为妥当,如坚果、猪肉、芝麻等。盲目相信中药能解酒护肝,未经医嘱自行服用,都是不科学的。

参考文献:

[1]高学清,汪何雅,钱和,夏荣光,张法良,赵晓联;葛根和葛花对急性酒精中毒小鼠的解酒作用;食品与生物技术学报,2012年06期

[2]王春华,杨志兰,段淑云,陈宝玲,张小玲;加味葛花解酲汤灌胃干预急性重症酒精中毒的临床研究[J];实用临床医学;2005年07期

[3]高秀霞,朱立恩,王俊平;加味葛花解酲汤联合纳洛酮治疗重症急性酒精中毒疗效观察;《现代中西医结合杂志》

[4]梁富庭;加味葛花解酲汤辅助治疗重症酒精中毒50例;《光明中医》

[5]范瑞琴,冯艳,赵昌林,葛花中毒1例报告,《湖北中医杂志》2001年

辟谣专家:李卓思【中】,日本京都大学食品营养和机能性食品博士

复核专家:王放放【中】,日本理化学研究所研究员

 

 

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